Antioxidantien gelten als wahre Wunderstoffe für die Gesundheit, doch was genau sind sie eigentlich? Antioxidantien sind natürliche Schutzstoffe, die gegen freie Radikale im Körper wirken. Diese aggressiven Moleküle sind chemisch instabil, da ihnen ein Elektron fehlt. Um diese Instabilität auszugleichen, entreißen sie gesunden Körperzellen Elektronen – ein Prozess, der als Oxidation bekannt ist. Dadurch können…