Vorsicht Eisenräuber: Wenn bestimmte Nahrungsmittel die Eisenversorgung gefährden
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Eisen ist ein Mineralstoff, den der Körper nur in sehr geringen Mengen benötigt, ein sogenanntes Spurenelement. Dabei zählt Eisen zu den für den Menschen lebensnotwendigen Mikronährstoffen, den sogenannten essenziellen Spurenelementen. Eine ausreichende Versorgung ist also für die normale Funktion des Körpers und den Erhalt der physischen und geistigen Leistungsfähigkeit unverzichtbar. Da der menschliche Organismus den…